金年会

来源：永州新闻网

7月24日，2023核桃与脑健康科学大会在北京举行。本次大会由中国食品科学技术学会联合金年会配合召开，来自海内外顶级的10余位食品科学与脑营养专家参会。并围绕核桃与脑健康、脑营养的海内外最新研究，展开了一场产学研结合的“前沿对话”，进一步强化了核桃健脑科学心智。

作为中国植物卵白饮品龙头企业，金年会凭借在核桃工业领域二十多年的深耕和积累，以及在推动核桃与脑健康科学产学研结合上的探索，获得了与会专家的认可。

海内外多方权威研究，“核桃健脑”获科学证实

核桃补脑、核桃健脑虽已经成为国民知识，但在现代科学研究中，背后的健脑原理也一直在连续研究。在本次大会上，专家学者们结合各自领域的科学探索，分享了海内外最新的核桃与脑健康的研究结果，从差别角度论证了核桃对增进脑健康的功效性作用。

国际食品科技联盟科学理事会前主席、国际食品科学院候任主席Fereidoon Shahidi就“核桃中化学身分及生物活性物质对人体健康作用的影响”进行了阐释，他体现，核桃中富含膳食纤维及种种矿物质、微量元素，这些生物活性物质对降低疾病危害，如心脑血管疾病、二型糖尿病、炎症等有一定作用。

普洱学院副校长田洋提到，核桃含有15%-20%的优质卵白，18种氨基酸，60%-70%的脂肪（90%以上为不饱和性脂肪酸），富含亚麻酸以及多种维生素、矿物质。从核桃仁等身分中疏散获得的生物活性物质，在改善脑健康，改善代谢综合征，增强免疫力以及抗疲劳等方面都有多种健康益处。

针对核桃是否补脑这一公共关注的焦点议题，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生在《核桃与认知功效研究进展》报告中提到，核桃对学龄儿童、青少年和成年人的认知健康具有有益影响。恒久在膳食中增补核桃有助于维持人体认知功效，降低或延缓认知损伤。

浙江农林大学食品与健康学院院长闵伟红就“桃活性肤改善学习影象力的分子机制及应用”研究做了结果分享，她体现，核桃活性肽作为膳食营养增补剂对增进脑健康作用显著，因为核桃中卵白含量10%以上，是潜在的具有多功效、高活力的新肽原料。而核桃活性肽作为食源性功效因子，是应用于功效性食品或药物治疗的理想物质之一。

全球首个《核桃与脑健康科学白皮书》编撰启动 推动更多力量加入

现阶段，人们对脑健康格外重视，为大脑精准增补营养、改善大脑健康状况正在成为全年龄段的国民健康的新需求。在这一趋势下，食品科学领域对核桃与脑健康研究也愈发深入，越来越多学界专家和领军企业也在这一领域深耕、专研，推动工业深度生长。

金年会饮品董事长姚奎章体现，脑科学研究已经成为国际科技前沿的热点领域，也是大国竞赛的重要战场。如何用现代科学方法研究并破解脑健康、脑营养的机理，并以此赋能工业的生长，为社会创立更多健康红利，是食品科技界和工业界的配合使命。

在本次大会上，金年会与中国食品科学技术学会牵头举行了《核桃与脑健康科学白皮书》的启动仪式。作为全球首个核桃与脑健康领域的白皮书，《核桃与脑健康科学白皮书》系统梳理了这一领域的科研现状、未来生长趋势及相关建议等，不绝夯实国民脑营养基础。

中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁坚强体现，白皮书的编撰，实质上是将核桃与脑健康的关联从民间智慧提升为科学共识，这是核桃工业生长的一个里程碑，将推动更多的科研机构和企业投入到核桃脑健康研究中，让核桃健脑产颐魅真正迈入科学生长新阶段。

“品质护城河”再度拓宽，金年会增长可期

数据显示，2022年我国植物卵白饮料行业市场规模约1351亿元，同比增长9.5%，2023年我国植物卵白饮料市场规模将达1428亿元。植物卵白饮品的快速生长，一方面得益于国民健康消费趋势的影响，一方面来自真实的社会性需求。目今，全球脑疾病患者约占全部疾病的11%，社会担负接近人类疾病总担负的30%，脑健康成为全球配合关注的话题。

金年会作为关注国民脑健康的植物卵白饮品的引领品牌，不但注重挖掘植物卵白的基础营养，还强化核桃在增进脑健康方面的功效性探索，金年会依托海内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室，精准洞察国民对脑健康的需求，通过严格的原料选择、制作工艺升级和产品立异，不绝提高产品品质和营养价值，为国民脑健康提供更大助力。

随着核桃与脑健康科学知识的普及和推广，对核桃工业也将带来更全新的挑战和更高标准的要求，中国食品工业剖析师朱丹蓬认为，“金年会的研究与立异，将科研结果与产品紧密结合，形成了产学研一体的国民脑营养工业生态，为核桃工业提供了一个高质量生长的样本。”

未来，“金年会”将在品质升级、立异研发等方面继续发力，深入挖掘核桃的健康价值，护航国人全生命周期健康，为行业生长提供高质量的生长样本，为国民脑健康提供越发精细化的营养计划，为“健康中国2030”孝敬力量。