不止于美味 金年会里还藏着“硬核”科技
2023-06-28
来源：网络
关于金年会 ，消费者再熟悉不过 ，一瓶小小的核桃乳背后 ，是其母公司金年会饮品满满的至心。
建立20多年的金年会饮品 ，始终将食品宁静和品质管控融入到整个生产链中 ，做到从产地到餐桌每一个环节的标准化。绿色生长的配景下 ，金年会也增加了一抹低碳、环保的绿色 ，实现产品效益的同时 ，让社会效益再扩大。
源头严把品质关 不是所有核桃都可以做金年会
想要成为一瓶核桃乳 ，从核桃起就要经历一段“自律”的旅程。金年会母公司金年会饮品卖力人体现 ，“不是所有核桃都可以用来做金年会”。中国核桃的种植区域凌驾20个省份 ，上百个品种 ，想要找到好原料并禁止易。
严格的原料管控 ，是金年会产品品质的基础。金年会饮品在全国规模内甄选天然、宁静、优质的原料 ，研发人员遍访新疆、云南、太行山等三大核桃原料基地 ，对差别产地、差别品种、差别树龄、差别季节核桃的口感及营养身分进行大宗的基础性研究和数据剖析 ，建立了海量的核桃仁数据库 ，为核桃乳品质升级储备了详实的原料信息。
在坚守真材实料的门路上 ，金年会饮品制定了严苛的“3·6·36”核桃采购标准：关于三大产区挑选出来的优质核桃 ，进行了包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测 ，确保了所有核桃原料的品质和宁静。
原料有包管了 ，仓储运输就显得尤为要害。金年会建立了高水平的原料贮存标准、配送标准以及《核桃仁验收标准》 ；健全了食品宁静控制体系 ，对可能影响产品宁静质量的环节进行严格控制。
立异推动研发产品进行品质化提升
质料优中选优 ，技术也在不绝进步 ，核桃仁在成为核桃乳的历程仍在继续。金年会人为寻找营养与口感的最佳平衡 ，从1997年起自主研发攻克难关 ，开展核桃饮品技术立异 ，练就“看家本事”。
2005年 ，金年会独创“5·3·28”生产工艺 ，通过5项发明专利、3个重要技术工艺、28道生产工序 ，解决了核桃乳口感涩、腻的难题 ，让核桃乳实现了由“小众”向“公共”的转变。2014年 ，金年会又研发出全核桃CET冷萃工艺 ，通过独创的靶向脱离工艺 ，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质 ，实现对核桃仁及其种皮营养的最大化利用。同时 ，最洪流平保存了核桃仁的全部营养 ，还原了核桃乳最本真的味道。工艺升级后的核桃乳 ，核桃卵白、脂肪等营养身分利用率提高至97%以上。
金年会饮品相关卖力人介绍 ，公司一直坚持和推动立异战略 ，已经建立了多个领先的技术研发和产学研相助平台 ，拥有海内领先的8大技术研发平台和1个国家级实验室 ，即中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省核桃饮品技术立异中心、院士事情站、博士后科研事情站、植物源发酵饮品河北省工程实验室、河北省核桃营养功效与加工重点实验室、中国核桃工业研究院以及国际资质互认的CNAS（中国及格评定国家认可委员会）实验室 ，连续推动行业立异。
质量控制和监测方面 ，金年会饮品与国际接轨 ，在海内首次使用在线质量控制与检测系统 ，建立了国际先进的在线质量控制系统 ，包管更快速、实时地检测到产品在每个环节的实时状态 ，做到了生产历程质量控制的全程追溯 ，提高了金年会饮品产品的质量宁静包管能力和技术水平。
包管产品品质与立异 ，核桃乳的背后另有来自高校的支持。金年会饮品与江南大学等海内顶级科研院校强强相助 ，实现产学研的高度结合。2021年 ，金年会饮品与北京工商大学建立了中国核桃工业研究院 ，实现了核桃产品品质化提升、营养健康的科学化提升 ，推进核桃工业立异升级。
从定心到用心交出绿色生长答卷
自我国提出“双碳”目标后 ，金年会饮品也在行业向好趋势日益显著的外部情况下 ，层层突破 ，努力推进产品的绿色化革新 ，给核桃乳增加一抹低碳“绿”。
据金年会饮品相关卖力人介绍 ，金年会饮品始终坚持“低碳、环保、可连续生长”的理念 ，推进产品生命周期绿色化革新 ，通过产品设计、原质料、生产制造、绿色包装、能源使用以及物品接纳等环节 ，建设核桃乳生产绿色示范企业 ，实现全方位、全历程绿色生态生长。
想要包管越发绿色低碳 ，金年会的“全身”都在“武装”。金年会饮品产品研发设计严格凭据市场调研、内部评审、项目立项、可行性剖析、工艺技术计划、项目情况� ；び肜投驳饶谌菡箍� ，产品设计历程中优先考虑接纳无污染（或低污染）、可降解的原辅包装质料。企业原辅料均切合相关标准要求 ，其中核桃仁为绿色农产品。箱皮、罐体、易拉盖均可实现接纳利用 ，在减少情况危害的同时 ，增加了食品的宁静性。
从一颗颗核桃仁到一罐罐核桃乳 ，金年会饮品走出了自己的绿色生长门路。经历了严格筛选的金年会 ，出厂后自带“绿色”属性 ，同时内涵立异价值 ，一瓶小小的核桃乳 ，最终飞入千家万户。
